Scortisoara

Scorţişoara este un condiment care provine din ramurile anumitor specii de copaci din familia Cinnamomun. Aceşti arbori sunt veşnic verzi, iar scorţişoara, odată recoltată, este lăsată la soare să se usuce. Astfel, ajunge să se răsuceasca sub forma acelor batoane care, ulterior, sunt tăiate la diverse dimensiuni.

Utilizarea acestui condiment în scopuri alimentare şi cosmetice este cunoscută de peste 2000 de ani. În Egiptul antic era un produs extrem de scump. În Evul Mediu, medicii foloseau pulberea de scorţişoară pentru tratarea artritei, a acceselor de tuse sau a uscăciunii gâtului.

Scortisoara este un condiment pe care il poti folosi cu succes in prepararea prajiturilor sau a placintelor cu miere sau dovleac, budinci sau checuri; o poti adauga direct in aluat si compozitie sau o poti presara pe deasupra prajiturilor. Cele mai populare prajituri cu scortisoara sunt celebrele cinnamon rolls.

Poti adauga putina scortisoara si in bauturile calde cu cacao, peste ciocolata calda, ceai sau cafea

Scortisoara este potrivita si pentru bauturile reci, precum cocktail-uri, shake-uri sau lichior; le va da o aroma speciala

Poti sa faci o alegere mai indrazneata si sa folosesti scortisoara pentru prepararea mancarurilor cu miel sau pui, in stil oriental

Scortisoara este potrivita si la micul dejun, asa ca o poti presara deasupra cerealelor sau fructelor

Pentru cei mici, poti sa prepari rapid cateva felii de paine prajita cu scortisoara, eventual si putina miere

Daca obisnuiesti sa faci ciocolata de casa, adauga si un praf de scortisoara; aceasta este un ingredient de baza in fabricarea ciocolatei in Mexic

Poti sa folosesti acest condiment chiar si pentru prepararea sosurilor in care vei marina carnea

Pentru o bautura de iarna aromata, poti sa adaugi cateva batoane de scortisoara in laptele fiert, alaturi de o lingurita de miere

Scortisoara merge foarte bine si cu orezul cu lapte care iti va aminti de gustul copilariei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *